炭水化物(糖質)は非常に消化に悪い!

ウルトラマラソンにも糖質は不要だった!?」でも書きましたが、フルマラソンやウルトラマラソンのときに多くの人がカーボローディングというのを行います。私も以前は行っていました。しかし、ごはんなどはちっとも消化に良くなく、逆にそれを消化するために胃酸が長時間出続けているために、レース中やレース後の胃腸障害、胸やけ、嘔吐などを起こしていると考えられます。

普段、糖質制限はしているのですが、全てお付き合いも関係なく行っているわけではありません。糖尿病ではないので治療という意味で糖質制限はしていないので、状況や楽しみの範囲では糖質を口にすることもいっぱいあります。そして先日、久しぶりにそばを食べることになりました。その後、30分以上して練習で走り始めました。走り始めてしばらくすると、お腹に不快感が現れ、そのうちに胸やけが始まりました。「そば」が原因と感じました。これが久しぶりだったからなのか、食後30分だったからなのか理由ははっきりしません。しかし、普段糖質制限食で食後30分で走ることは、私にとって珍しいことではなく、食後の時間の問題だったとは思いません。

炭水化物は消化に良いと思われています。私もそう思っていました。逆に肉は消化に悪いと思っていました。しかし、糖質制限を勉強し、実践していくうちに全く考えが変わりました。まずは、下のリンクのページを見てください。夏井先生は糖質制限の本も書いていますし、それ以外でも有名なのでご存知の方も多いと思います。町田先生は内視鏡専門のクリニックで糖質制限も実践されています。

夏井睦先生のホームページ」の左側にあるメニューの糖質制限の中にある、「緊急内視鏡で見えるのは炭水化物だけ」をクリックしていただき、その一番下の証拠写真をクリックすると、胃の内視鏡の写真が見れます。

沖縄県のまちだクリニックさんのホームページ」の2015年6月13日の胃の内視鏡画像と2015年6月29日の胃の内視鏡、大腸の内視鏡の画像を見てください。

夏井先生の写真では一つは食後5時間後で食べたものは寿司ですが、見事にお米だけが残っています。魚は跡形もありません。もう一つはなんと食後17時間後なんですが、お米がいっぱい残っています。

町田先生の6月13日の胃の画像は、食後15時間後です。お米がはっきり残っています。29日の画像は食後12時間後で胃ではゴーヤが完全にその形のまま残っています(ゴーヤが残っているなんて、如何にも沖縄らしいですね)が、衝撃的なのは大腸の画像です。沖縄そばがそのままの形で大腸に存在しています。お米よりも麺類や、おかゆなどはスルッとのどを通るために、あまり噛まずに飲み込んでしまうために消化に悪いんでしょう。

これらに写真を見れば、炭水化物が消化に良いなんて真っ赤なウソです。炭水化物は消化に良いなんて言われながら、「腹持ちがいい」なんていうことも言われています。それは、消化に非常に悪いことを意味しています。

体調が悪い時におかゆなんて食べている人がいると思いますが、おかゆは本当にお腹にやさしい食べ物なんでしょうか?私はチキンスープをお勧めします。

もう一つ、お米が消化に悪いという証拠を示します。

「日経メディカル」の記事で「胃内視鏡検査前の禁食、米飯だと10時間必要、パンなら6時間」というものです。評価の仕方がはっきりしませんが、お米を食べると、食後6時間経っても28%以上の人ではかなりお米が胃に残っていると考えられます。ここに書いてある平均的というのがよくわからないのですが、少しは残っていると考えると、お米を食べて食後6時間で胃の中が空っぽになるのは半数程度の人にとどまるということです。

これまで、一般に正しいと言われていたことが実際には間違っていることがどんどん明らかになっています。医療の世界でも同様です。どなたか、実際の肉や魚の消化の時間がわかる方は教えてください。胃の内視鏡の画像を持っている方はお知らせいただくとうれしいです。

逆流性食道炎が糖質制限で改善することがよく認められると言われます。炭水化物の胃の中の停滞時間の長さが関係しているように考えます。炭水化物が胃の中にとどまり、その間胃酸が出続けて、逆流性食道炎を起こすんだと思います。この逆流性食道炎の治療に、胃酸の分泌を抑えるような薬を投与しますが、本当にこのような治療でいいのでしょうか?胃酸は消化に必要だから分泌されています。しかし、必要以上に分泌されるから問題なんではないでしょうか?糖質制限は胃酸過剰分泌を防げるんだと私は思っています。薬ばかりに頼ってしまうと、薬だけでお腹がいっぱいになるような生活になりますよ!

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コメント

  1. NAOJI より:

    初めまして。
    私も北海道在住ローカーボのrunnner&racewalkerです。

    こちらのサイトを知って最初から興味深く読ませていただきました。

    低血糖症であることが発覚し2012年から昨年までカーボローディング無しから始まって、スタート前糖質摂らずでも何度かフルマラソンを走りました。

    糖質を摂らなくても20~30キロぐらいで補給が必要に感じエナジージェルなどを補給すると復活するのは血糖値が下がって来るからなのかなと思っていました。脳がだますという考えもあるのですね。それだと長年の疑問が解決出来そうです。

    今後も更新期待してます。