日本でも世界でも経済的な状況と子供の肥満は関連している

日本でも子供の貧困が問題になっています。それと共に健康面での問題も出てきています。経済的な状況は世界で肥満と関連を示しています。

日本のある研究では、4歳の子供の経済状況が裕福な子供と比較して、裕福ではない子供の肥満のリスクは2.3倍になるという結果が示されています。

「Subjective Household Economic Status and Obesity in Toddlers: A Cross-Sectional Study of Daycare Centers in Japan」

「幼児の主観的家計経済状況と肥満：日本における保育所の横断的研究」（原文はここ）

青年（12～18歳）での研究もあり、高収入の青年と比較して、中程度の収入の青年の過体重のリスクは2.26倍、低収入の青年では3.4倍にもなります。

「Socioeconomic Status and Overweight: A Population-Based Cross-Sectional Study of Japanese Children and Adolescents」

「社会経済的地位と肥満：日本の児童・青年の人口横断的研究」（原文はここ）

昔は裕福な人はその家族は肥満の人もいましたが、今は逆で貧困ほど肥満を示しています。世界でも非常に貧困の国で肥満が非常に増加しています。

イギリスでも裕福な子供はスリムになり、貧困になると肥満になる割合が高くなっています。（図は原文の記事より）

グラフの一番上は貧困で、一番下は裕福な10～11歳の子供の過体重の割合を示しています。

（原文の記事はここ）

その原因の最も大きいものは食事の質だと思います。多くの子供はお腹いっぱいになることを望みます。お腹いっぱい食べるのに最も安いのは、炭水化物です。

日本では10kgのお米は3000円前後でしょうか。そうすると、お茶碗1杯30円もかからないでしょう。白米でお茶碗2杯300gとして、どれくらいの栄養があるでしょうか？

卵5個分300g、100円マックと比較してみましょう。

上の表のように圧倒的な栄養の差があります。白米はただ単に炭水化物、つまり糖質の塊であり、栄養価は非常に低いのです。日本の最も代表的なジャンクフードはコンビニのおにぎりです。（中に入っている申し訳程度の具の種類にもよりますが）ジャンクフードの代表の100円のマクドナルドのハンバーガーよりも栄養価は劣るほどです。

卵は10個で200円前後でしょうか？特売だと100円以下のときもあるようです。5個分300gで白米と価格的に大差はありません。

経済的に支援が得られれば、肥満が解消するかどうかはわかりません。もっとも大切なのは教育、食育ではないでしょうか？人間にとって必要な栄養素は何なのか？何を食べたら太り、何を食べたら、体が作られるのか？それさえわかれば、あとは選択です。

お腹だけを膨らまそうと、安易な考えで、安価だということだけで白米（パスタやパンなどでも同じ）をたっぷりと食べ、栄養面は全く考えない食事をすることにより、血糖値は乱高下し、そのために余計にお腹が減ります。体を作り上げる栄養はほとんど含まれません。健康面にも影響が出ます。

しかし、卵のような良質な食材をたっぷり摂り、糖質を制限すれば、血糖値はほとんど変動せず、その分お腹も減りにくくなりますし、体を作る素材はいっぱい含まれているのです。

経済的な格差の是正も必要ですが、おにぎりの文化、お米を崇拝する文化を止める時期が来ていると思います。