アポリポタンパク質E（APOE）ε3/ε4の遺伝子を持つ人はアルツハイマー病のリスクが高まるとされています。
今回の研究では、認知症のない高齢者2157人（平均年齢71.2歳、女性62.0%）を対象としています。そのうち、1680人が認知データを有し、569人（26.4%）がAPOEε3/ε4遺伝子型を有していました。追跡調査期間中に、296人が認知症を発症し、690人が認知症を発症せずに死亡しました。
食事摂取量はいつもの食事アンケートなので質は低いですが、肉の摂取量と認知機能について分析しました。（図は原文より）
上の図は、肉の総摂取量を5つのグループに分けたときの、認知機能との関係です。Aは全般的認知機能、Bはエピソード記憶、Cは認知症の発症率です。オレンジはAPOEの中で、アルツハイマーのリスクが高くないものです。黒はリスクの高いAPOEε3/ε4遺伝子の人です。
APOEε3/ε4遺伝子の人では、肉の総摂取量が最大のグループが最も、全般的認知機能およびエピソード記憶が良く、認知症の発症率が低いことがわかります。アルツハイマーのリスクが高くない人でも、肉の総摂取量が最大のグループが最も認知症の発症率が低いですね。
認知症発症のリスクは総肉摂取量が最も多いグループでは、最も少ないグループと比較して、2157人の参加者では0.72倍、APOEε3/ε4群では0.45倍、非APOEε3/ε4群では有意差なしでした。
つまり、認知症リスクが高いと考えられている遺伝子を持つ人では、肉の摂取量が多い場合には、予想される認知機能の低下は起こらない可能性があるのです。
肉をいっぱい食べると健康になれます。身体も脳もどちらにとっても肉が必要なのです。
「Meat Consumption and Cognitive Health by APOE Genotype」
「APOE遺伝子型による肉の摂取量と認知機能の健康状態」（原文はここ）
玄米粗食の母親はアルツハイマー、
遺伝でのリスクは有りますが、
肉食、糖質制限で予防します！