食事 – ページ 13 – ドクターシミズのひとりごと

日本食は健康食？

アメリカの専門家の一部は地中海食が大好きなように、日本の専門家の一部は日本食が大好きで、健康食だと思っているようです。日本食の定義もよくわかりません。ネットで調べても、「日本で食べられている食事全般の総称を「日本食」と

ある中学校で「フェイクニュースの見破り方」という特別授業が行われたようです。（記事はここ）正しい情報。何をもって正しいとするのか、非常に難しい時代です。ファクトチェックという言葉が流行（？）していますが、誰がどうやって

糖質制限をすると、甲状腺ホルモンのT3が低下します。T3とLDLコレステロール値は関連しています。今回の研究では、糖質制限をしてLDLコレステロールが大きく増加する人のT3およびBMIとLDLコレステロールの関連を分析

安易な体重減少目的のダイエット法が蔓延っているために、ヨーヨーダイエットとも言われる体重サイクリング（体重の増減を繰り返すこと）が起きています。それは医療の中でも起きています。医療では体重減少のため、いまだカロリー制限

日本人の専門家はなぜか野菜や魚が健康的だと思っている人が多いように感じます。もちろん完全に間違っているとは思っていませんが、野菜＝ヘルシーと考え過ぎて、肉をほとんど食べず、野菜がメインの食事をしている高齢者が多いように感

タンパク質の1回の摂取量は20gとか30g程度で上限があるというのが定説のようになっているので、こまめにタンパク質摂取を行っている人もいるでしょう。でも私はそれを全く信じていませんでした。私自身は1日2食で、1回はそれほ

高血圧になると血圧を下げる薬が処方されます。それにより糖尿病になるなんて誰も考えていないでしょう。しかし、現実には血圧の薬で血糖値がすることがあります。もちろん医師はそのことを知っているはずですが。今回の研究では、ベー

糖質制限の研究はどんどん増加しています。もちろん、糖質制限の「制限」の量、割合の定義が確定していないため、低炭水化物と言いながら実際には40％の炭水化物だということも珍しくありません。そのことも踏まえて、今回の研究では

ネズミさんの実験結果をそのまま人間に当てはめる人がいまだに多くいます。それが専門家と名乗る人だと一般の人は騙されてしまいます。（「まだネズミと人間の違いがわからないのでしょうか？」参照）糖質制限は低炭水化物高脂質食にな

厚労省が推奨する3大栄養素のPFCバランスはタンパク質13～20％、脂質20～30％、炭水化物50～65％です。そして、医療で使うほぼすべての学会のガイドラインでは、この比率を重要視しています。本当にこれが健康的なバラン