札幌の低糖質スイーツ専門店

東京では糖質制限でも食べられるスイーツ専門店はいくつかあるでしょうが、札幌ではそうはいきません。シャトレーゼはありますが。しかし、札幌にも低糖質スイーツ専門店がありました。

その名も「ロトンディタ」（ホームページはここ）

砂糖・小麦粉・合成甘味料・添加物不使用です。最高純度の羅漢果や国産大豆粉・おから粉を使用し、糖質量は全て5g以下（平均3g以下）、全てグルテンフリーだそうです。

ただ、土日しか営業していません。お値段はちょっと高めなのかな？普通のケーキの値段を良く知らないのでわかりませんが。

最も糖質量多い、「ほうじ茶とあんこの和ケーキ」と「フランボワーズクリームのババロア」を食べて血糖値を測定しました。和ケーキは3.9g、ババロアは糖質量3.0gです。

その前に先日の江部先生のブログに面白い記事がありました。コーヒーを1杯で血糖値が爆上がりするというのです。コーヒーで多少血糖値が上がることはあったとしても、コーヒー1杯で180まで血糖値が上がるのは初めて知りました。

私自身はコーヒーだけでは血糖値の上昇はありません。実際に測定してみました。
マグカップ（200～250mlだと思います）のコーヒー（もちろんブラック）
コーヒー摂取前血糖値96　30分後96　60分後94　90分後91　でした。

まず和ケーキ＋コーヒーで測定。

摂取前血糖値88　30分後94　60分後118　90分後107　120分後94　でした。

なんと血糖値が30も上がってしまいました。そこで、後日コーヒーなしで再測定しました。

摂取前血糖値91　30分後112　60分後116　90分後97　120分後87

25の上昇です。コーヒーがあるよりもちょっと低いだけで、誤差範囲かもしれません。コーヒーの影響はなさそうです。

しかし、糖質量3.9gというのはもしかしたらちょっと違うかもしれないですね。15gくらいかもしれません。でも、まあ十分スイーツとしては少ない糖質量ですね。

次にババロアです。

摂取前血糖値99　30分後102　60分後104　90分後94　120分後85　でした。

こちらはたった5の上昇でした。全く問題ありません。こちらは糖質量3gというのも同意できます。

他のケーキはほとんどが糖質2g台で、2g未満のものもあります。味も食感も糖質制限のスイーツとしては十分です。

いずれにしても、どれくらい血糖値が上がるかは個人差もあります。できればご自身で食べた後の血糖値を測定してみてくださいね。