果糖はブドウ糖よりもApoCIIIを大幅に増加させる

猛毒「果糖」は糖質の中で最も有害でしょう。以前の記事「高HDLコレステロールは健康的なのか？　その2」「食事を変えることが一番の治療」などで書いたApoCIIIを増加させる作用はブドウ糖よりも大きくなります。

今回の研究は、摂取エネルギーの25％をブドウ糖または果糖の飲料で10週間摂取した場合の変化を分析しています。

すべての参加者（31人）の平均年齢53.7 歳、BMI30.8、およびベースライン空腹時中性脂肪値は145.2mg/dLでした。

ベースラインの食事は、エネルギーの55%が主に複合炭水化物、30%が脂質、15%がタンパク質で構成されていました。介入食は、30%の複合炭水化物と25%のブドウ糖または果糖で甘味を付けた飲料以外は、それぞれのベースラインの食事を模倣しました。ブドウ糖または果糖で甘味を付けた飲料を10週間摂取する前後でどうなったでしょう。

下の図は10週間後のApoCIIIの変化率です。

左が空腹時、右が食後、黒いバーがブドウ糖、グレーが果糖です。明らかに果糖の方がApoCIIIの増加率が大きく、食後では10％を超えています。

上の図は、TRLの中性脂肪とコレステロールの変化率です。TRL1はカイロミクロンです。2はカイロミクロンとVLDLでしょう。中性脂肪に富むと大きいVLDLが分泌され、そうでなければ小型のVLDLが分泌されます。インスリン抵抗性では大きいVLDLが増加します。

Aは空腹時の中性脂肪、Bは食後中性脂肪で、Cは空腹時のコレステロール、Dは食後コレステロールです。面白いことに、空腹時中性脂肪は、ブドウ糖と果糖では全く逆の変化でした。ブドウ糖はTRLの粒子が大きいほど中性脂肪が増加し、果糖では粒子が小さいほど増加していました。（空腹時にカイロミクロン（TRL1）があることも不思議ですが、レムナントなんでしょうね。）

食後中性脂肪はどちらもより大きな粒子で増加していましたが、その違いは大きく、果糖では大幅に増加していました。果糖では100％以上増加している分画もあります。

コレステロールは空腹時ではブドウ糖では変化がなく、果糖では最も大きい粒子で低下、最も小さい粒子で増加していました。しかし、果糖では食後のコレステロールは増加し、それは粒子が大きいほど顕著でした。

上の図はLDLの変化率です。6つのLDL分画において、どれも空腹時の中性脂肪は増加していました。しかし、食後の中性脂肪の増加は、ブドウ糖よりも果糖の方が増加が大きく、粒子が小さいほど増加が大きくなりました。空腹時コレステロールはブドウ糖と比較して、果糖で大幅に増加し、小さいsdLDLで特に増加していました。食後ではどちらもコレステロールは増加していましたが、果糖の方がより大きな増加を示しました。

ブドウ糖と比較して、果糖摂取の食後では、すべてのLDL分画の中性脂肪含有量の増加を示しました。中性脂肪が豊富なLDLは、LDL 受容体に対する親和性が低下し、血中の滞留時間が長くなります。そのため小さいsdLDL粒子 (LDLp3-6) は酸化や糖化を起こしやすくなると思われます。

現在の様々な飲食物の商品には異性化糖（果糖ブドウ糖液糖）がいっぱい入っています。それらを毎日のように摂って健康になれるはずがありません。また、リンゴの美味しい季節ですが、リンゴ1個にはおよそ33gの糖質が含まれています。そのうちおよそ3分の2は果糖です。食べたとしても4分の1程度ですね。リンゴジュースなんて最悪でしょう。

糖質、特に果糖はApoCIIIを増加させます。それは様々な有害作用を示します。

「Effects of Fructose or Glucose on Circulating ApoCIII and Triglyceride and Cholesterol Content of Lipoprotein Subfractions in Humans」

「ヒトにおける循環ApoCIIIとリポタンパク質サブフラクションの中性脂肪およびコレステロール含有量に対する果糖またはグルコースの影響」（原文はここ）