もちろん、糖質入りドリンクは虫歯の原因です。でも人工甘味料ってどうでしょう？ 今回の研究では、10代（12～18歳：平均年齢17歳）の若者18人を対象に、砂糖入りのドリンク、アスパルテーム/アセスルファム K 入りのドリ
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2025年の総合的にベストな食事法は？
US News & World Reportが2025年版のベストダイエットを発表しました。早速総合第1位から見てみましょう。 第1位：地中海ダイエット 4.8点 第2位：DASHダイエット 4.6点 第3位：フ
血糖値が上がりにくいというパラチノースはどうなんだろう？ その2
「その1」のつづきです。今回は「スローカロリーラボ」の「脂肪蓄積・脂肪燃焼に関する研究」の研究を見てみたいと思います。（論文はここ）この論文の著者にも三井製糖の人が含まれています。話半分ですね。 ブラジルのカンポグランデ
口の中のpHはほんのわずかな糖質でも大きく低下する
ステファンカーブってご存じですか？ステファンカーブとは、口の中のpH（酸性かアルカリ性かの度合い）の変化を示したグラフです。pHは食事をとるごとに変化します。食べ物や飲み物が摂ると、脱灰（歯が溶ける）と再石灰化（修復）を
日本で販売されている飲料中のブドウ糖、果糖、砂糖含有量の分析
日本でも糖質入りドリンクがいっぱい販売されています。糖質は様々な疾患と関係しているのに、多くの人は無防備です。しかも、フルーツジュースやスポーツドリンク、ヨーグルト系はあたかも健康的な飲料と捉えている人もいます。 今回の
欧州肥満学会が凄い進歩 ケトン食やインターミッテントファスティングを推奨？
欧州肥満学会（EASO）はこの度、過体重または肥満およびがん患者の管理のための医療栄養療法に関する意見表明を出しました。その中身を見てみましょう。 「Obesity, a chronic and multifactori
ケトン食がインスリン様成長因子 (IGF)-1 に与える影響
IGF-1は細胞の成長と増殖の強力な調節因子であり、血中のレベルの上昇は前立腺がん、乳がん、大腸がんなどのリスク増加に関連しています。血中IGF-1レベルは 10 代後半にピークに達し、加齢とともに低下します。 IGF-
時間制限食や食事のタイミングだけでも代謝は変わる
いまだに世の中では、体重の増減はエネルギー（カロリー）の増減によって起きていると思われています。そして、いまだにカロリーオフはヘルシーと言われています。 そうであるならば、時間制限食、食事回数を少なくするなどでは、決して
オメガ3のEPA製剤、サプリは心房細動のリスクを上げる
必須脂肪酸の中のオメガ3脂肪酸は健康的だと思われています。もちろん私も健康的だとは思いますが、それを薬のEPA製剤やサプリで摂ることには懐疑的です。 ご存じの方も多いと思いますが、以前の記事「心血管リスクの高い人はオメガ
「糖質制限ダイエットは絶対やってはいけない3つの理由」って本当？ その2 糖質制限は不健康になるのか？
「その1」の続きです。 今回は糖質制限を行うと不健康になるのか？を見ていきます。その1と同様のネットの記事からのものです。（記事はここ） その1で示した図から、この記事では「炭水化物の摂取量は多すぎても少なすぎても不健康