食事 – ドクターシミズのひとりごと

お米、特に玄米にはヒ素がいっぱい

ここのところ、お米不足と値段の高騰が連日のように報道されています。備蓄米を放出したとか、実際にはそれが小売業者に届いていないとか、スーパーに並んでいないとか、いろいろ言われています。しかし、私は糖質制限をしているため、全

今年も春の強制的な職場の健康診断がありました。健診いらないのに・・・その血液検査のデータを示したいと思います。毎年それほど大きな変動はありません。毎年変化がなくて内容は面白みに欠けます。 2025年4月 2024年4月

抗がん剤治療のときに、食欲が低下したり、体重減少が起きたりしますが、医師や看護師は食べられるものなら、できる限り何でも食べて、というようなアドバイスをします。根拠なしです。今回の研究では、HER2 陰性の乳がん患者44

以前の記事「尿酸を下げる薬フェブリク（フェブキソスタット）は危ない？」で書いたように、フェブリク（フェブキソスタット）はアロプリノールよりも全原因死亡率および心血管死の発生率が高いことが示されています。その結果が得られ

スラッシュアイスドリンクというのは、日本でどれくらい販売されているのかはよくわかりません。シャーベット状のアイスドリンクで、その中にはグリセロールが入っていて、それにより、シャーベット状態を維持しているようです。似たよう

また変な研究が出てきましたね。またハーバードです。懲りませんね。今回はバターと植物油の摂取量と死亡率との関連を分析しています。もう、まずはこの論文の結論を言いますね。「バターの摂取量が多いと死亡率が高くなるのに対し、

今年発表されるはずの厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2025年度版）」によると、成人の1日の塩分摂取量の目標量は、男性で7.5g未満、女性で6.5g未満です。各種ガイドラインで高血圧や慢性腎臓病（CKD）の重症化を予

「その1」では、尿酸酸性の増加について書きましたが、今回は尿酸排泄低下についてです。通常では、尿酸は腎臓で濾過された後にほとんどが再吸収されます。つまり、体にとっては尿酸を捨てたいのではなく、残しておきたいのです。しか

慢性腎臓病（CKD）の人は、低タンパク食を勧められるでしょう。CKD診療ガイド2024の「成人 CKD 患者への栄養管理」には、次のような図が載っています。ちなみに、タンパク質の項目に「過剰な摂取をしない」と書かれてい

食事の研究ってものすごく多いですよね。「〇〇を食べるとがんになりにくい」とか「〇〇を食べると高血圧に良い」とか「〇〇の摂取を減らすと死亡率が上がる」とか。でも、私は毎回のように、食事の研究を記事にするとき、その研究のデ