糖質制限 – ページ 39 – ドクターシミズのひとりごと

果物を食べ過ぎると脂肪肝が悪化する

フルーツは「ヘルシー」という考えが一般的です。しかし、現在の果物はあまりにも甘すぎて、糖質、特に果糖がたっぷり詰まっています。今回の研究は非常に興味深いものです。非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）80人を対象に、

自律神経は交感神経と副交感神経とがあり、自動的にコントロールされています。通常心臓は規則正しく拍動しています。健康な人では心拍にゆらぎがあり、それを心拍変動と言います。この心拍変動が小さくなると、自律神経の機能障害を意味

恐らく世界で億単位の人がうつ病など精神疾患になっています。様々な治療薬がありながら、治療抵抗性の人も珍しくないでしょう。今回の研究では、従来の精神科医療に十分に反応せず、ケトン食を試す意欲のある大うつ病性障害（うつ病）

肥満はもちろん、高血圧も糖尿病も糖質過剰症候群です。青年期にすでに過剰な体重となってしまい、その後正常な体重になるか、過剰な体重のままか、で様々な疾患のリスクは異なるでしょう。今回の研究では、アメリカの12〜19歳の合

肥満になるといたるところに脂肪が付いてきます。でも首の周囲（首の太さ）の測定は、あまり行われないでしょう。肥満では首が太くなることは当たり前のように思えます。今回の研究では、首の周囲を測定するだけで太りすぎや肥満の患者

中性脂肪値の基準値は一応、30～149mg/dLとされています。つまり、150以上が異常値ですが、私は100を超えたら患者さんに指摘しています。中性脂肪値が基準値にある人を中性脂肪値により3つのグループに分けたときに、

食べる順で血糖をコントロールしようとしても、上手くいくとは思えません。それは何を食べるかは毎回違いますし、組み合わせや調理法によっても違いがあると考えられるからです。今回の研究では白米とブロッコリーを食べてその血糖値や

HbA1cとグリコアルブミン（GA）は糖尿病、血糖値のコントロールの指標として用いられています。HbA1cは平均の血糖値と非常に相関していると言われており、計算式も存在します。平均血糖値＝HbA1c×28.7− 46.

日本でも大豆ミートなど植物由来のタンパク質を使った「代替肉」が多く販売されてきています。（ここ参照）そもそも肉に似せるのであれば、肉を食べれば良いのに、代替肉は肉よりもなぜか「健康的」と考えられています。ものすごく質の

果糖は脂肪肝を招きます。現在では様々な食品に異性化糖（果糖ブドウ糖液糖）の形で果糖が大量に含まれています。今回の研究では様々な量の異性化糖を含んだドリンク（果糖55％ブドウ糖45％）を1日3杯、2週間飲んで、どのように