食事 – ページ 7 – ドクターシミズのひとりごと

日本食は健康食？

アメリカの専門家の一部は地中海食が大好きなように、日本の専門家の一部は日本食が大好きで、健康食だと思っているようです。日本食の定義もよくわかりません。ネットで調べても、「日本で食べられている食事全般の総称を「日本食」と

日本人の専門家はなぜか野菜や魚が健康的だと思っている人が多いように感じます。もちろん完全に間違っているとは思っていませんが、野菜＝ヘルシーと考え過ぎて、肉をほとんど食べず、野菜がメインの食事をしている高齢者が多いように感

タンパク質の1回の摂取量は20gとか30g程度で上限があるというのが定説のようになっているので、こまめにタンパク質摂取を行っている人もいるでしょう。でも私はそれを全く信じていませんでした。私自身は1日2食で、1回はそれほ

ネズミさんの実験結果をそのまま人間に当てはめる人がいまだに多くいます。それが専門家と名乗る人だと一般の人は騙されてしまいます。（「まだネズミと人間の違いがわからないのでしょうか？」参照）糖質制限は低炭水化物高脂質食にな

厚労省が推奨する3大栄養素のPFCバランスはタンパク質13～20％、脂質20～30％、炭水化物50～65％です。そして、医療で使うほぼすべての学会のガイドラインでは、この比率を重要視しています。本当にこれが健康的なバラン

どうしてもビーガンが健康的であると言いたい人がいます。今回の研究では、一卵性双生児を対象として、雑食（つまり普通の食事）またはビーガン食で検査データがどうなるかを調べています。参加者は22組の双子44人（平均年齢39

日本人にも肥満が増えていると思いますが、アメリカ人は本当に肥満が多いです。アメリカにおける心血管代謝の健康状態はどのようになっているでしょうか？今回の研究では、1999年から2018年までの心血管代謝の最適な健康状態に

いまだに卵は1日1個までしか食べてはダメだと思っている人がいます。医師の中にもそのように推奨している人もいるでしょう。それは卵には大量のコレステロールが入っているからだと思いますが、レスポンダーもいますが、多くの人は卵を

赤肉（牛肉や豚肉などの肉）を週に２回以上食べると2型糖尿病のリスクが増加するそうです。（記事はここ）赤肉を週2回以上食べると「2型糖尿病」リスク増加ハーバード大学が発表 11/4(土) 7:03配信アメリカのハーバ

いろいろくだらない研究がありますね。このような論文を書く人は暇なのでしょうかね？論文を書くために研究をしていて、その内容の質は問われないのでしょうか？今回の研究では食塩が2型糖尿病リスクを上げるというものです。どうして